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松茸

时间:2014/4/6 11:55:42 信息来源: 点击: 次 【 收藏此文 】 【字体:

中文名:松茸
拉丁名:TricholomaMatsutake[S.ItoetImai]Sing
可食用: 是
可药用: 是
可抗癌: 是
外生根菌: 是
产地分布:黑龙江省,吉林省,山西省,安徽省,四川省,云南省,贵州省,甘肃省,台湾省,西藏自治区

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌。子实体散生或群生。菌盖直径5-20CM。扁半球形至近平展,污白色,具黄褐色至栗褐色平状的纤毛状的鳞片,表面干燥,菌肉白色,肥厚。菌褶白色或稍带乳黄色,较密,弯生,不等长。菌柄较粗壮,长6-14CM,粗2-2.6CM;菌环以下具栗褐色纤毛状鳞片,内实,基部稍膨大。菌环生于菌柄商埠,丝膜状,上面白色,下面与菌柄同色。孢子呈白色;孢子无色,光滑,款椭圆形至近球形,6.5-7.5mmx4.5-6.2mm。秋季生于松林或针阔混交林地上,群生或散生,有时形成蘑菇圈。

松口蘑主要分布在中国东北吉林省,西南地区的云南、四川、西藏。此外,在安徽、广西、山西、青海等地也有松口蘑分布,但数量较少。青冈蕈则分布在喜马拉雅山带。主要分布在云南、四川、西藏等地。假松口蘑分布于四川、云南、河南等地。小松茸和黄褐口蘑仅见于四川。松茸台湾变种主要分布于台湾省,此外在福建的漳州也有分布。粗壮口蘑分布在陕西、云南、四川等地。

松茸是一种名贵的食用菌。松茸营养价值很高,含粗蛋白17%,粗脂肪5.8%,粗纤维8.6%,可溶性无氮化合物61.5%,钾、铁等微量元素和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,实为野生蘑菇之王。专家预测“菇菌是未来最为理想的食品之一”,其营养价值相当于动物的肌肉组织和植物蛋白,每人每天食用100~200克干菇就可维持营养平衡。

此种菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌。在西藏群众将此菌火烤蘸盐吃,味道很好。此种含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸,含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰之功效。其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和70%。该菌属树木的外生菌根菌。目此菌处于半人工栽培状态。

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