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云南野生菌菜肴色香味独特

时间:2016/3/12 21:20:36 信息来源:本站 点击:71001次 收藏此文 】 【字体:

展示篇

在一盘菌丁中加入少许翠绿青椒丝,以土著鸡的鸡油中火炒出时,香气夺门越窗四溢,整个餐厅中,随处都可以闻到干巴菌特别的清香……云南野生菌每年的产量占世界总量的70% ,云南也被誉为“野生菌王国”。其中可食用的野生菌品种高达800多种,常见的有牛肝菌、干巴菌、青头菌、鸡枞、松茸、竹荪等。各种野生菌营养价值高,具有很多神奇功效,烹饪口味鲜美无比,是大自然对人类最好的馈赠。

松茸西冷粒

出品店:乳鸽皇

推荐理由:松茸素有“菌中之王”的美誉,味香浓,而牛肉享有“肉中骄子”的美称。这道菜的最大亮点在于集山珍的香与牛肉的鲜为一体,所带来的味觉体验可见一斑。亭亭玉立的松茸握在手里,让人爱不释手,用水洗那是对松茸的一种亵渎。将松茸放在锅里和牛肉合炒,配上乳鸽皇的秘制酱料。酱料把两者紧密结合在一起,在翻炒的过程中两者合二为一,酱料的香味也慢慢地渗入其中。端上桌,一盘松茸西冷粒如一位高雅的公主,外冷艳,内似火。放进嘴里,外脆内嫩,口感极佳。慢慢地香味充斥整个嘴巴,一直延伸到味蕾,吃着美味的松茸西冷粒,这时候再来上一瓶红酒,人生之乐就这么简单。

地址:官渡区关上中路198号

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