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反季节香菇受青睐 农村大姐变身种植能手

时间:2014/9/10 18:33:58 信息来源: 点击: 次 【 收藏此文 】 【字体:
核心提示:1个育菌包每年能为蔡大姐带来近10块钱纯收益,反季节香菇长菇期在6月到11月间。其中新品种冬季菇,即便在春节期间也能批量上市。一般情况下,一个育菌包可出4-5批菇。然而卖菇时,她发现香菇市场价格不稳定,高时可达每斤5元,低时只有2元左右,价格相差一倍多。




   谈起自己是如何从一名普通农民转变为香菇种植能手的,58岁蔡秋灵的笑容里隐含着酸甜苦辣。家住新平县建兴乡的她原本是位地地道道的农家女,2006年以前,她和丈夫一直从事果菜种植和批发。随着该地食用菌开发公司的建成,她靠着独特嗅觉和做事不服输的韧劲,果断决定发展香菇种植产业。说干就干,租地、筹资、建房、搭棚、运料……在发展食用菌香菇产业的过程中,蔡大姐不但探索和积累了丰富的经验,而且还带出了一批优秀专业户。
8000多个菌包需要挨个敲打
   刚开始的一两年,由于背负着二十多万元的贷款,蔡大姐一家几乎都是住在香菇棚里。
   出于对香菇生长环境的考虑,蔡大姐特地选风小且温度适宜的地块当基地。如今在村子路边一片空地上,一座座香菇棚整齐排列,格外醒目。他们夫妇俩很清楚,技术是否过关才是项目能否成功的关键,为此她在资金十分紧张的情况下,仍然从浙江高薪聘请了技术员。
   “如果验包时没有发现包烂了,就容易感染杂菌。在灭菌时,消毒不好把杂菌带到接种箱里,就会坏包造成损失。”香菇种植看似简单,实则程序繁杂。从装包到出菇,一个育菌包要过手二十多遍。为了抢占市场先机,蔡大姐种的是夏秋季反季节香菇,这种香菇种植关键在于控制温湿度,温度过低,香菇长不出来;一旦超过30℃,又容易造成烂包,血本无归。
   蔡大姐从技术员处得知,反季节香菇经过针刺、敲打等方式,可以调节香菇生长时间,长出的菇大小也更加均匀。每天早上天不亮,她就要来到大棚内,挨个敲打那8000多个育菌包。然而敲打也是有学问的,必须掌握好力度。打重了,育菌包过于疏松,过度刺激菌种,会导致香菇“大爆发”,太多太密个子小;打轻了,菌皮没有震开出菇也不多。
 种菇多年,她学会洞悉市场先机
   据她介绍,育菌包经过敲打后菌皮会受震压产生裂纹,使整个内部空气流通,有利于内部菌丝受到刺激加快形成原基,有效刺激香菇生长。“一般来说,育菌包经过敲打后,两、三天内就能提前长出一批香菇,再过一个星期后就可以采摘上市。”
   1个育菌包每年能为蔡大姐带来近10块钱纯收益,反季节香菇长菇期在6月到11月间。其中新品种冬季菇,即便在春节期间也能批量上市。一般情况下,一个育菌包可出4-5批菇。然而卖菇时,她发现香菇市场价格不稳定,高时可达每斤5元,低时只有2元左右,价格相差一倍多。种菇多年,她早就学会观测市场风向:市场行情好时,她就会提前一个星期,挨个地敲打育菌包,通宵达旦早就成了家常便饭。一旦有经销商打电话过来要货时,她的香菇早就准备好了,而且个头均匀,成为市场上的抢手货。正因为走在市场的前面,她每年种菇都会比以前多卖近2万元。
周边村民跟着她走上了致富之路
   然而在致富的过程中,蔡大姐不仅没有忘记附近村民,还用自己的成功来感染身边的乡邻。为此,她优先安排本村的9名妇女长期在基地务工,这些妇女每月有一千多元收入,其余时间还能管理自家田地。特别在菌丝培养期间,这些妇女不用顶着烈日下地劳作,在凉快的遮阴网内就能给育菌包打孔,以便里面能够进入足够的氧气。
   这里得天独厚的气候条件被香菇生产商所青睐,在她的帮助和影响下,周边村民相继走上了发展香菇产业致富之路,也解决了周围妇女的就业难题。每次引进新品种、新技术,都是由她先使用、试种,取得成功后再向周围农户推广,并无偿为香菇农户提供设备、技术支持,号召大家将加工好的香菇干卖到省外。
在发展食用菌香菇产业的过程中,蔡大姐不但探索和积累了丰富的经验,而且还带出了一批优秀专业户。2012年,建兴乡投产建成食用菌开发有限公司,采取全年种植香菇,让其他地方的人也能一整年内随时吃上香菇。
 
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