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野生菌趣闻

“猪拱菌”的传说

2015/2/13 17:42:45 录入员: admin 点击数:

云南大部分地方都将黑块菌称为“猪拱菌”,除了因为寻找块菌须由训练有素的寻菌猪引导外,还起源于一个古老的传说:传说远古的时候,南华彝族先民驯化了野猪在家饲养,初期将大群的公猪和母猪共同放养在离家不远的山上,每到母猪发情的时候,大群的公猪就会为争取配种的机会而… [ 详细 ]

世界奇菌

2015/1/22 10:35:01 录入员: admin 点击数:

蘑菇是最常见的美食之一,也是世界上种类最多的物种之一。有些蘑菇看上去很鲜艳却因为含有剧毒而无法食用,有些蘑菇这是看上去非常奇怪,却是可口营养的美食。下面这些就是生物学家评出的世界上10种最奇特的蘑菇: 1.世上最稀有的真菌——恶魔雪茄 这是蘑菇中的明星… [ 详细 ]

热锅上的野生菌

2015/1/16 10:32:54 录入员: admin 点击数:

热锅上的野生菌 来自全国的旺盛需求催生了一个巨大的野生菌市场,也成为了很多云南人的致富之路。然而,云贵高原连年干旱,随着这些美味的孢子植物大量减产,人的命运也将改变。 五月底的清晨,天色破晓之前,山谷一片寂静。 普顺福和妻子李兰梅将沉睡的… [ 详细 ]

在生长松茸的地方

2014/1/16 17:28:31 录入员: admin 点击数:

越野车沿着山路盘旋而上,刚刚经过的坝子里的村庄,望去越来越小,逐渐变得像一处盆景,在转过几个弯后,彻底从视野中消失了。映入眼帘的,只有重重叠叠的山,无边无际的绿,汽车就像一叶漂荡在绿色大海上的小舟。车窗外,森林苍翠蓊郁,随着海拔增高而变换着形态:常绿阔叶林… [ 详细 ]

云南野生菌的传说 彝加山珍

2014/1/16 17:26:12 录入员: admin 点击数:

古时候,在祖国的南疆,有一个彝族姑娘叫无尘。无尘姑娘,她天生丽质,性格开朗并且为人善良,时常行善事。有一回,无尘姑娘去集市买红头绳,毕竟姑娘家爱打扮。就是这次的赶集,让无尘姑娘遇到了麻烦事。当地土司家有个花花公子,这个花少爷一肚子的坏水,他欺男霸女无恶不作… [ 详细 ]

野山菌,一种原子弹炸不死的生物

2014/1/16 17:23:30 录入员: admin 点击数:

野山菌,是一种看来极为普通的食物。可是你知道吗?野山菌却是一种生命力极强的生物,60年前日本原子弹爆炸后第一个生长出来的生物就是野山菌,由此引起了科学家研究的极大兴趣。科学家认为野山菌是动物、植物之外的第三类原生态生物,是目前人类最有发展前途、最有希望的健康… [ 详细 ]

我们为啥要吃野生菌呢

2014/1/16 17:21:59 录入员: admin 点击数:

一、我们为啥要吃野生菌呢? 俗话说:“美味不可贪,营养在素食”营养学家一直在强调现代人应尽量吃植物性食物(如野生菌类`蔬菜`水果等),少吃脂肪含量高的食品才是健康养生的方式,你了解野生菌吗?想知道如何健康吃野生菌吗? 二、给吃野生菌个理由! … [ 详细 ]

天菜——云南野生菌 彝加山珍

2014/1/16 16:32:39 录入员: admin 点击数:

天菜——云南野生菌 彝加山珍 云南的气候无四季之分,却分旱季、雨季,6至10月份为雨季。每当雨季降临,高原的万山丛中顿时草木勃发,各种野生菌也应时破土繁茂成长。于是人们纷纷采摘上市,四乡妇幼老少往往集结一起,筐装篮盛,排成长龙任你挑选。野生菌的品种繁多,… [ 详细 ]

松露的传说

2014/1/16 15:40:27 录入员: admin 点击数:

有关松露的第一份文字记载可以追溯到公元前5世纪,古巴比伦人、古希腊人和古罗马人都喜爱这种美食,过去雅典人就是拿松露来供奉爱神维纳斯。古希腊与罗马人对松露非常的着迷,他们相信松露具有壮阳的作用。著名的作曲家兼美食家罗西尼称赞松露为蘑菇中的莫扎特。相传拿破仑正是… [ 详细 ]

拾菌子

2014/1/16 15:39:14 录入员: admin 点击数:

云南人把蘑菇叫作菌子,这是昵称,表达一种极爱之意,菌子是云南人心目中的森林小精灵。把菌子叫作蘑菇,用云南话说,就是把它给叫“老”了。菌子是上苍赐给云南的一份珍稀之礼,云南的菌子多且味美,云南人最懂得怎样来享用它,做出许多可口的菜肴。“铜绿菌”嫩香爽神;“干… [ 详细 ]

山珍记:现在正是食菌好时节 圈菌有门道

2014/1/16 15:37:16 录入员: admin 点击数:

8月是楚雄彝族自治州野生菌出土上市的高峰期。8月9日晚,第八届中国南华野生菌美食文化节在楚雄彝族自治州南华县隆重开幕,菌子爱好者们闻讯而来,南华县城人潮涌动,热闹非凡。日前,记者在南华最大的菌子交易市场发现,南华又恢复了往年热闹的光景,销售的菌子不仅多而且品种… [ 详细 ]

拿破仑的块菌传说

2014/1/16 12:08:39 录入员: admin 点击数:

Truffle-黑块菌(黑松露) 黑松露菌:英文叫Truffle,它生长在橡木或榉树的根部,与松无关。在欧美,与鹅肝酱和鱼子酱同称为三大珍品,欧洲人誉为“餐桌上的钻石”。 黑松露:也叫黑块菌、呈不规则球体、椭圆形,黑褐色,深咖啡色,小如豌豆,大如苹果。它生长在地下,… [ 详细 ]

蘑菇伞

2014/1/16 12:03:42 录入员: admin 点击数:

第一场春雨下来啦,“沙沙”、“沙沙”,多么美妙的歌曲啊!小草儿披上绿色的新装招呼它,小蘑菇撑开漂亮的小伞迎接它。 可是,小雨也给出门旅行的小动物们带来了麻烦:浑身湿漉漉的可不舒服。机灵的小松鼠在路旁开了一家伞店,专卖森林特产——蘑菇伞。瞧,多么漂亮… [ 详细 ]

蘑菇低卡吃得饱

2014/1/16 12:02:25 录入员: admin 点击数:

减肥失败的肥肥一族,通常没办法抵挡住饮食的诱惑,美味的食物总能唤起人们的食欲。所以,当你什么都不管,饱餐一顿的时候,就前功尽弃了。所以饿得慌就是考验你耐力的时候,低卡又吃得饱的蘑菇食谱上场了!近日美国登出一则研究结果:研究人员找到一种和牛肉一样顶饱,能量却… [ 详细 ]

没有采到菌子的时候

2014/1/16 12:01:11 录入员: admin 点击数:

“你好!”畜牧队长说,“小蓬尾巴,你遇到什么困难了吧?” “可不是!”小蓬尾巴缩着鼻子说,“妈妈叫我出来采菌子,要藏起来过冬。 我一个也没有采着,怎么回家去见妈妈呢?” “哦,是这样。这倒是件难办的事。”畜牧队长同情地说,“你看这样好不好,我代表畜牧… [ 详细 ]

块菌的相关传说

2014/1/16 11:57:44 录入员: admin 点击数:

很早以前,人们就有品尝块菌的传统,块菌是云南野生菌中之极品。有关块菌的第一份文字记载可以追溯到公元前5世纪,古巴比伦人、古希腊人和古罗马人都喜爱这种块菌美食,过去雅典人就是拿块菌来供奉爱神维纳斯。在意大利和法国的传统菜系中,块菌一向被视为一种不可多得的野生菌… [ 详细 ]

块菌/松露在历史中的评价

2014/1/16 11:56:38 录入员: admin 点击数:

昨天入手了台湾美食家林裕森的《欧陆传奇食材》一书,书中专门针对块菌/松露进行了介绍,被列为九大欧陆传奇食材之一,给予了松露极高的评价。在后续的博文中,将基于本书中的一些内容作对块菌/松露这种传奇食材做一些介绍。块菌/松露的种类繁多,但是作为珍稀食材的并不多见。… [ 详细 ]

可怕的红蘑菇

2014/1/16 11:53:57 录入员: admin 点击数:

一天,小旅鼠蹦蹦跳跳地来到小北极熊雪妮的家。 “雪妮,雪妮,你看,我给你带来了什么?”小旅鼠故意指着书包。 “是什么?”雪妮伸手一摸,拿出了一只红艳艳的蘑菇。“哇,好可爱……” 小旅鼠又拿出一支黄色的蘑菇:“你那个叫红伞菌蘑菇。我这个叫鸡油菌蘑… [ 详细 ]

“菌中之王”松茸

2014/1/16 11:51:48 录入员: admin 点击数:

松茸,是一种纯天然的珍稀名贵食用菌,被誉为“菌中之王”。最近几年,松茸的市场价值节节攀升,也渐渐成为逢节礼上的佳品。以前松茸的名气可远不如今。过去,北方人吃菌类主要从口蘑、松蘑、榛蘑、猴头菇中选择,南方人更偏爱竹笋。松茸名扬天下是改革开放以后的事情。随着对… [ 详细 ]

解密传闻中的雪莲菌也称西藏灵菇

2014/1/16 11:48:46 录入员: admin 点击数:

不知道菇凉们有没有听说过雪莲菌?也称西藏灵菇之前我是没有听说过的,因为姑姑比较注意平时的保养,她拿给我的,一开始我还不敢养,后来慢慢的了解了才知道了雪莲菌的好处,现在每天我都有坚持用呢?先来给菇凉们解释下什么是雪莲菌?雪莲菌也称西藏灵菇,来源于西藏,是将乳… [ 详细 ]

鸡枞趣闻

2014/1/16 11:44:05 录入员: admin 点击数:

有人从《庄子》的“鸡菌不知晦朔”里,推测早在两千多年前已开始食用鸡纵菌了。明朝的高宗皇帝朱由校,最嗜鸡纵了。只因鸡纵娇嫩易变质,采后过夜便香味大减。为此,正像唐明皇为使杨贵妃能吃到新鲜的南国佳果荔枝,而令沿途驿站快马急递那样,他也每年由驿站用快马急送鸡纵菌… [ 详细 ]

鸡枞的传说

2014/1/16 11:43:10 录入员: admin 点击数:

有人从《庄子》的“鸡菌不知晦朔”里,推测早在两千多年前已开始食用鸡纵菌了。田雯在《黔书》中写道:“鸡枞菌,秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从土出,故名枞。”古人赵翼曾说鸡枞:“无骨乃有皮,无血乃有肉,鲜于锦雉膏,腴于锦雀腹… [ 详细 ]

关于野生菌的故事传说

2014/1/16 11:35:00 录入员: admin 点击数:

松露: 1、有关松露的第一份文字记载可以追溯到公元前5世纪,古巴比伦人、古希腊人和古罗马人都喜爱这种美食,过去雅典人就是拿松露来供奉爱神维纳斯。 2、古希腊与罗马人对松露非常的着迷,他们相信松露具有壮阳的作用。 3、著名的作曲家兼美食家罗西尼称赞… [ 详细 ]

古怪姐与野生菌的故事

2014/1/16 11:31:01 录入员: admin 点击数:

今年六月的一天,一个网友弟弟因生意上的事,要古怪姐帮他请一位大学的副校长,古怪姐的老乡、校友吃一顿晚饭。六月正是昆明吃野生菌的季节,古怪姐把请客的地点定在专门经营野生菌的酒楼--野风谷。 云南的野生菌,早以闻名遐迩,是云南第二大出口的农产品,由于菌子特有的营养… [ 详细 ]

采蘑菇(童话故事)

2014/1/16 11:27:06 录入员: admin 点击数:

夏天的一天早上,阳光明媚,小兔白白和他的妈妈一起去森林里采蘑菇。 小兔白白蹦蹦跳跳的走在前面,这儿看看,那里看看,只见森林里应有尽有,看得小白不由得停下了脚步。时间不知不觉的过去了,妈妈已经摘了满一篮子的蘑菇了,可小白只顾看风景才摘了几只。妈妈就说:… [ 详细 ]

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