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野生菌上市旺季 官渡区强化食用安全监管

时间:2014/1/9 13:09:59 信息来源:人民网点击:收藏此文 】 【字体:

人民网昆明8月1日电 随着夏季降雨的增多,各类野生菌生长进入旺季,也是误采、误食野生菌发生中毒的高发期。为防止和减少野生菌中毒事件的发生,官渡区食品药品监督管理局采取措施积极强化野生菌食用安全监管,把好“入口关”。

区食药监局认真开展日常监督检查,上半年,共出动执法人员1154人次,车辆312辆次,检查餐饮单位4562家次。在日常检查中,严禁学校食堂、集体食 堂、建筑工地食堂、婚丧宴请、大型会议等群体性聚餐严禁加工食用野生菌类,防止引发群体性食物中毒事件,并要求部分经营野生菌的餐饮服务单位严格遵守野生 菌加工操作流程,确保餐饮服务食品安全。

同时,做好重大节假日、重大活动期间各专项执法检查及食品安全保障工作。在“南博会、第七届生物产业大会、车博会、石博会等重大活动(会议)的举办召开期 间,区食药监局结合关兴路美食街临近国际会展中心,每日接待来自五湖四海的客商逾千人的实际,加强对关兴路上各餐饮单位、尤其是菌类火锅专营店的监管,使 各位客商在欢乐购物的同时,能品尝到地道的野生菌美食,吃得放心、吃得舒心、吃得安全。

官渡区按照“打造亮点,突出特色”的工作思路,打造提升关兴路美食街的整体形象。目前,街内31家餐厅做到“六个统一”:统一亮照、亮证和亮明区、街道、 社区三级监管人员身份,以上均上墙公示;统一“亮脸”经营,对该街道上所有持证的餐饮企业,均进行量化分级,方便消费者“以脸识店,以脸消费”;统一食品 加工操作区域和设备设施分类标识;使用统一的食品原辅料进货台账;统一管理健康证和培训合格证;始终保持创建省级餐饮服务示范街的各项要求。

此外,官渡区食药监局制作了《云南野生菌的常识、辨别及食用注意事项》、《野生菌火锅食用操作规程》、《云南省常见食用野生菌》(图谱)及《云南省常见有 毒野生菌》(图谱),由执法人员发放到关兴路经营菌类的餐饮单位,要求各单位在醒目位置进行粘贴,向前来就餐的客人进行野生菌知识宣传,也使慕名而来品尝 野生菌的游客对我省的野生菌有所认识和了解。

在雨季来临前,区食药监局在官渡区人民政府门户网站发布了《关于预防野生菌中毒的预警公告》。提醒市民不随意采摘、购买不熟悉或幼小难以识别及过于老熟已霉烂的野生菌的菌类。要求餐饮单位严把野生菌采购关及加工关提高防范处置能力,确保人民群众饮食安全。(栗莉)

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