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吃食用菌=吃重金属吗?

时间:2014/5/8 11:27:34 信息来源:本站点击:收藏此文 】 【字体:
 核心提示:食用菌能够很强的富集重金属,于是网络流传的吃食用菌就等于吃重金属。重金属,对我们的身体健康极其特别的不利,我们都忧心忡忡,食用菌虽然美味,但是却不敢进食,的确纠结。那么这到底是真的吗?菌百科小编在此为你解惑答疑。
 
 
       本网讯 近段时间,网上一篇帖子被转发评论数亿次,这篇帖子的目的竟然是呼吁和规劝大家尽量少吃蘑菇,即使要吃,每人每月最多只能吃200g蘑菇,原因是食用菌对重金属的富集能特非常强,吃了食用菌就是吃进去重金属,对人类的健康非常不利。而如此美味的菌类美食,且富含各种营养,要我们不吃,怎么能做到呢,为此菌百科小编请到了中国农业科学院专家针对此贴为大家进行解惑。经过研究证明一些常见的重金属确实对人类健康存在威胁,例如铅、镉、汞、砷等;而食用菌确实也对某些重金属有着很强的富集能力,但是,并非针对所有的重金属都有非常强的富集能力,更何况,这也并不能意味着食用菌中的重金属含量就超标。 
     因此中国农业科学院专家为大家支招并分析,只有在对人类有害的重金属含量极其高的环境中,食用菌在其生长过程中会富集周围环境中的各种有害重金属,人类如果食用这类食用菌,则会非常不利;所以这种环境下生长的食用菌是禁止食用的。
食用菌如果生长在土壤肥沃,湿度适中,要培养料、覆盖土壤重金属不超标,蘑菇就不会大量富集重金属,食用这种食用菌绝对安全可靠,而且食用菌富含各种对人体有利的蛋白质,氨基酸等。
     总之,这篇帖子的说法是不符合科学的,也没有任何的科学依据,因此,大家可以放心食用各种食用菌。

                                                                                                                                                                                                                                   发布日期:2014-05-07   作者:景亚玲  
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