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中科院昆明植物所刘培贵研究员应邀出席中国野生菌高峰论坛

时间:2018/8/23 11:24:13 信息来源:中国食用菌协会…点击:收藏此文 】 【字体:

       8月8-10日应邀出席由了由云南省科技厅、楚雄州政府主办,国家食药用菌教育部工程研究中心、楚雄州科技局、南华政府联合承办的“中国野生菌高峰论坛”,会上作了题为“野生菌:青山绿水的守护神,跨界高端健康食材”的主旨报告。报告阐述了“青山绿水就是金山银山”的深刻寓意,生态环境是人类生存繁衍之本,不是任何经济发展所能置换替代的。空守着青山绿水不会变成金山银山,必须因地制宜地应用科学知识认识青山绿水中孕育着的巨大财富和价值,要认识她、敬畏尊重她、守护她,按照科学规律保护和合理开发利用,才能体现青山绿水的巨大价值,变成财富,实现金山银山梦!

       我国林地面积45.6亿亩,草地面积约60亿亩,占国土面积55.1%,是生产野生菌的基本面积。保守估算野生菌年产量达5000万吨/年,而目前利用仅11.6万吨/年(其中云南8万吨)。云南94%都是山地林区,立体型的气候条件,植被类型、动植物种类丰富多样,多民族的野生菌采食文化,拥有发展野生菌产业得天独厚的条件。野生菌市场占81.2%以上的种类是森林建群树种的外生菌根真菌(EMMs),菌根及其菌丝形成的地下致密的网络系统涵养了水土及矿物等营养元素,代谢过程分解并提供宿主植物所需的矿物质,形成野生菌与宿主植物互惠互利的生死联盟,提高了森林植物抗逆性等生存能力;同时,在防治水土流失和泥石流等灾害中起到不可低估的功能;野生菌起到了青山绿水守护神的作用。野生菌还是全球范围内绿色森林食物中一大类特别的跨界高端食材和天然药源宝库。全球前六甲珍稀昂贵的野生食用菌都是外生菌根菌。依托云南野生菌科技和产业队伍成立了6年的云南省野生菌保护发展协会以抚林育菌,推动云菌产业健康发展为宗旨;开展科学识菌,科学食菌科普教育,毒菌中毒事件可预防,全民要重视,消除谈野生菌色变恐惧心里,发挥野生菌在精准扶贫中主导作用。

       目前,野生菌资源保护与利用及产业发展存在的核心问题是缺乏科学化,落实《中国野生菌保护发展(南华)宣言》精神,林下干巴菌、奶浆菌、羊肚菌等野生菌资源及其管护与驯化种植取得诸多成功经验,潜力巨大;我国块菌(松露)的种植成功,有成为全球种植主要国的自然基础条件。把“农民有钱赚,企业有市场,政府有政绩”作为工作目标,动员一切力量大力科学普及,提供科学技术保障,政策规范,加以引导;依靠科技保护野生菌资源,提升产业;体现合理利用就是最有效保护的产业导向,依靠科学才能实现青山绿水就是金山银山终极目标。云南野生菌在山区精准扶贫攻坚中具有巨大的作用,云南省易门县、南华县已走在全国前列,为发展森林野生菌绿色产业提供了诸多成功的经验。根据存在的主要问题,提出野生菌保护与发展的建议:1、立地方法规规范采集行为,杜绝乱采滥挖;2、科学普及野生菌基本常识:提升山地森林承包管护水平和技能,实施精细管护战略提高精品产量;3、立准入市标准和地方产业标准,规范野生菌市场高端商品;应用野生菌博物馆、野生菌小镇、野生菌信息港互联网,注入更多、更准确的科学内涵,直通消费市场和消费者,建立信誉度;5、鼓励野生菌产区承包政策创新,延长承包使用期,表彰山林承包大户;6、重视科研成果转化落地,依靠科技大力发展野生菌绿色产业,实现青山绿水就是金山银山致富梦。

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