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云南野生菌“走”上数字化营销之路

时间:2020/7/15 15:24:55 信息来源:易菇网点击:收藏此文 】 【字体:



       雨季带来的野生菌这种珍馐,让云南人大快朵颐,但如何使云南野生菌这一小众的食材类别,让更多的消费者认识并喜爱?互联网数字化营销无疑是最佳的机遇和手段。6月以来,云南野生菌线上销售订单猛增。在电商销售平台下单,从采摘到端上全国各地吃货们的餐桌,野生菌的“云”上之旅只需2~5天。

       野生菌消费水平提升

       每年从6月开始,云南山中“小精灵”——野生菌破土而出,撑起了一把把“小伞”,也拉开了吃货们的赏味大幕。

       昆明哪里菌子交易量最大,很多老市民也许会脱口而出:木水花野生菌市场。每天都有大量的野生菌,从这个全国最大的野生菌交易市场销往全国。

       黄谢,是一个不折不扣的“菌二代”。2016年,在美国留学的她毅然回到家乡,开始接过父亲的接力棒,逐渐参与木水花野生菌交易市场的运营管理。“2005年市场刚建成时,租户不过四五十户,上市售卖的野生菌仅20多种,人们都是走路、骑自行车来买菌。如今,通过互联网和新零售平台,云南的野生菌已经‘坐’着飞机,被端上全国人民的餐桌。”在黄谢看来,木水花野生菌市场15年来的变化,特别是近几年在出口转内销和互联网高速发展的大背景下,反映出来的是国人野生菌消费水平的迅速提升,带来了市场的蓬勃发展。

       野生菌线上订单猛增

       黄谢介绍,2014年、2015年前后,当80后成长为新一代卖菌人,同时这一群体成为消费主力时,野生菌行业迎来拥抱数字化电商最好的时机。在做出口的同时,2016年,黄谢创办“黑标主厨”品牌,开始在阿里巴巴货源平台上做野生菌线上批发生意,以销售野生菌干货为主。如今,该条渠道已形成稳定的客源,平均每月约有30万元的销售额。

       去年7月,“黑标主厨”又在天猫上开设旗舰店,以零售为主,销售野生菌鲜货、干货及菌汤包,平均每月有10余万元的销售额,其中竹荪、羊肚菌、松茸和松露等单品最受吃货们青睐。“今年,野生菌出口受到很大冲击,但线上订单猛增。目前,香格里拉松茸在天猫预售的活动已经开启,反响还不错。”黄谢说,每份天猫订单,店小二们都会仔细打包,并附上清洗、食用指南。来自云南的野生菌通过天猫走向全国。同时,该公司也与盒马合作,在昆明的3个门店销售野生菌,下一步有望在盒马全国的门店中销售。

       打开天猫搜索“云南野生菌”,线上关于野生菌销售的小店已经有近万家。

       摊主变身网络主播卖菌

       走进木水花野生菌交易市场,商户们的销售模式也逐渐从传统走向数字化。在这里,很多摊主手持直播设备,化身主播依次介绍野生菌的种类、价格、品质。“现在人手一部手机,只要你有直播的意识,直播带货每单至少有50元的赚头。”市场里一名正在直播的摊主说,他在市场有固定的摊位,直播间也在装修中,每天都会在淘宝直播,向全国销售云南的野生菌,一般以松茸、羊肚菌、鸡枞等为主。

       昆明市民也可以尝试在外卖跑腿平台上找商家下单,请小哥跑腿代为采买野生菌。同时,部分野生菌摊主还通过花呗分期、支付宝消费券招揽生意。野生菌摊主赵尉深今年便尝试在自己的小摊引入数字化工具,通过花呗分期、支付宝消费券来吸引顾客。他表示,野生菌的价格浮动较大,如干巴菌的价格一直较高,优质的干巴菌卖到约1000元/千克,很多人过去只能“望洋兴叹”。如今通过花呗分期支付,很多人吃得起昂贵的菌子,成交量也比之前增加了。



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